Корпоративный ресторан в инновационном центре «Бирюч». Балансировка кухни, обеденного зала и сервисных помещений, защита от запахов.
Корпоративный ресторан в НОЦ «Бирюч» обслуживает сотрудников и гостей научного центра. Современная кухня с разнообразным меню требует мощной вентиляции горячего цеха, при этом обеденный зал должен оставаться без запахов и сквозняков.
Что выполнено:
- Приточно-вытяжная установка для обеденного зала с производительностью 60 м³/ч на посетителя
- Мощная вытяжка горячего цеха с жироуловителями каскадного типа
- Локальные вытяжные зонты над пароварками, печами, фритюрницами
- Локальный приток в горячий цех для компенсации мощной вытяжки
- Кондиционирование зала по системе VRF — раздельные блоки в разных зонах
- Воздушная завеса над входом
- Балансировка давления между зонами: зал — небольшой избыток, кухня — лёгкое разрежение
Чистка жироуловителей и воздуховодов кухни — по графику в составе договора регулярного сервисного обслуживания.
Состав работ по подобным объектам: кондиционирование, монтаж систем вентиляции, очистка воздуховодов и сервисное обслуживание. Другие наши работы на объектах категории «коммерческие объекты и HoReCa» — в разделе портфолио, ориентировочные расценки — в разделе «Цены».
